Lähtökohtaisesti ylimääräinen vesi purkissa/pussissa/missävaan on tosi huono homma näissä jutuissa. Nestevilmät ei kuitenkaan mene pilalle. Kyllä kontaminaatiot on ihan bakteereja ja homeitiöitä jotka tulee yleisimmin ruiskua tehdessä. Mitä täydellisempi kosteusprosentti niin sitä paremmat olosuhteet rihmasto saa kilpailun voittamiseen. Mitä vähemmän käyttää itiöitä ruiskua tehdessä niin sitä pienempi mahdollisuus ottaa muuta roinaa mukaan. Aika tajuton mäihä pitäisi olla jos printistä saat puhtaan viljelmän. Jos näin kuitenkin käy niin silloin liian märkäkin alusta kolonisoituu, mutta hitaammin.
Saattaa kuulostaa helvetin typerälle, mutta onko jotain nyrkkisääntöä paljonko itiöityneitä maissinjyviä pitää lisätä suhteessa toissijaiseen kasvatusalustaan? Ja varmistan vielä että eikös pidä odottaa että toissijainen alusta on samalla tavalla rihmastoitunut kun ensisijainen?
Ei kuullosta yhtään typerälle kun mietin just itsekkin ihan samoja juttuja. Tää on itseasiassa vähän koulukuntajuttu.
Esimerkki 1- Käytä pelkkää kookoskuitua toissijaisena kasvulastana ja runsaasti kolonisoituneita jyviä. Jopa 1:1 suhteella.-
Esimerkki 2- Käytä toissijaisessa kasvualustassa kookoskuidun kanssa enemmän ravinteita seuraavista vaihtoehdoista…
Hevosen/lehmän lanta
Käytetyt kahvinpurut
Komposti
Näin jos teet niin muista pastöroida hyvin. Jos lähtökohtana on itiöruiskulla inokuloidut jyvät niin suosittelen pysymään pelkässä kookoskuidussa vermikuliitilla ja kipsillä tai ilman. -
Logiikka tuossa on se, että jos käytät pelkkää kookosta ja jyviä niin materiaali on hiukan kalliimpaa, mutta helpompaa valmistella koska kookos on hyvin kontaminaatioresistentti. Valmiit kolonisoituneet jyvätkään ei helpolla pilalle mene ja ravinteitakin sienille on rutkasti kun niitä käyttää kunnollla.
Edit: Jos käytät pelkkää kookoskuitua niin kolonisaatioaika ei ole pakollinen, mutta voi nopeuttaa sienien muodostumista. Pelkkää kookoskuitua käyttäessä itse suosittelisin “fruittaamaan” kun 60-80% alustasta on kolonisoitunut.
1 tykkäys
Tilasin kattilan 9l. 37e jäi hintaa ku käytti tota alennuskoodia. Ilmaset kuljetukset päälle. Eikö toi oo ihan ok tämmöselle alottelijalle?
Kyllä tuolla pitäisi onnistua vaikka paineet ei taida nousta hirveän korkealle, itse muokkaisin jos pystyy et saa sinne 15-20psi
Ei juma. On kyllä niin härön näkönen vempele et ostin melkein itekkin koska 9L tilavuus on aika kova homma harrastajalle. Eivät kuitenkaan sen vertaa speksejä ilmoittaneet, että olisi saanut tietää painerajat tuossa. Kerran ei ilmoiteta ja kattila on tarkoitettu ensisijaisesti ruuanlaittoon, veikkaisin paineiden nousevan max 12.5 psi ja käyttöiän edetessä laskee 11 psi maksimipaineeseen. Ihan riittävä, tosin keittelisin aina 10-15min enemmän jyviä kuin ohjeissa.
IKINÄ EI MUOKATA PAINEKEITTIMIÄ JUMALAUTA. Tuommosilla ohjeilla kuolee ihmisiä saatana eikä se edes onnistu vaikka niin luulet. 15psi painekeitin on vitun kallis syystäkin. Kuvitteletko osaavasi “muokata” sellaisen? Aikamoista.
Pientä pelonsekaista kunnioitusta fysikaalisia voimia kohtaan kannattaa harjoittaa aina. Varsinkin paineiden kanssa.
7 tykkäystä
Saahan sitä muokattua laittamalla painoa regulaattorin päälle, mutta varsinkin ilman painemittaria ei todellakaan kannata ruveta moisiin patenttehin. Yleensä noissa on kyllä varoventiilit mitkä poksahtaa jos paine nousee liiaksi, mutta ei sekään kivaa ole kun se tapahtuu omassa keittiössä.
1 tykkäys
Joo saahan sitä ihminen insinörisöityä vaikka minkälaisia härveleitä joiden räjähtämispotentiaali on yksilön elämän arvostuksen kanssa oikeassa suhteessa. Tällä foorumilla vaan taitaa olla ehkä 2% ihmisistä sellaisia jotka jotenkuten turvallisesti osaavat rakentaa vaikka koko keittimen itse. Loput taas menettäisi silmiä, sormia, neniä ja henkiä.
2 tykkäystä
No juu, olisi voinut ajatella vähän tarkemmin mitä kirjoittaa aloittelijalle… eli jyvien kanssa voipi olla turhan pieni lämpötila eli kannattaa pidentää keittoaikaa
1 tykkäys
Jep. =DD Kyllähän mie itsekkin sähköttelen itseäni vähä väliä kun kokeilen kaikkea tyhmää sähköhommissa ihan omaa laiskuuttani kun parempia ja tarkoitukseen sopivampiakin hommia saa ihan kaupasta kun heittää vähän lisää rahaa.
Harrastajafoorumeille en tosiaan niitä juttuja kirjoittele kun sit se on mun vika kun joku kärventä itsensä lopullisesti.
1 tykkäys
En tiiä kuuluuko tämä tähän ketjuun, mutta sterilointia ollaan harrastettu jo ennen painekeittimiä tyndallisoinnilla. Eli siis jos joku jolla ei ole rahaa painekeittimeen, haluaa kuitenkin harrastella agar hommia tai kokkailla jyväpurkkeja paremmin kuin vain höyrykeittäminen, googlaa tyndallisointi tai englanniksi tyndallization.
1 tykkäys
Ei stna. Huhhuh.Joo ei aleta kovin tuunailee :D
Ei oo montaa kattilaa kämpillä enivei joten jos ei saa paineita tarpeeks isoksi nii kokkailaan sit vaa sapuskaa.
Itse kokkailen 7L IKEA keittimellä. 12 psi enään 3 vuoden käytön jälkeen eli tipahtanut 0.5.
Ihan hyvin toimii. Kokeile vaikka pieni purkki jyviä ensin ja 2-3 viikossa näet riittääkö se sterilointiin. Elä anna tiivisteen kuivua.
Okei joo niin aattelin et pääsee vähän testailee. Koitan säästää semmoseen 30l oikeaan pannuun mitähän sillä oli hinnaa joku reipas 300e.Ootkp tehnyt agar maljoja sillä? Mistä tiedät paljon siellä on painetta vielä?
Öö öö. SGFC jossa kookosta pohjalla veden pitämiseen kosteutta varten? Muuten näyttäisit olevan ihan oikeilla jäljillä paitsi…
- Et tarvitse lämpö/kosteusmittaria. Jos pärjäät teepaidalla palelematta niin on hyvä 18-22c.
- Tuollaiset kosteusmittarit ei ole tarkkoja etkä tee niillä mitään. Oikein suunniteltu laatikko tekee kaiken puolestasi.
3.SGFC jossa perliitin, kookoksen tai vermikuliitin kaltaista väliainetta pohjalla, on tosi vanhanaikainen. Nykyään vesilaatikko on vallannut tilansa harrastajien keskuudessa syystäkin VARSINKIN kakkuja fruitatessa.
Oon miekin kookosta tolleen ennen käyttänyt semmoisissa 5L minilaatikoissa. 4 kakkua niissä fruitannut ikkunalaudalla. Toimii, ei siinä mittään. Sanoisin kyllä et kookoskuidun tuhlaamista kun vertaa muihin juttuihin. xD
Laita kookokset kuivuu ja pohjalle vähän vettä. Sit korotat kakut vaikka purkin kannella. Vettä ei tarttee olla kuin 2-3mm pohjalla. Kyse on pinta-alasta eikä voluumista kun puhutaan veden haihtuvuudesta joten litroja ei tarttee läträtä.
Muista sit sumutella kakkuja pieneltä etäisyydeltä, ettei kova suihku piiskaa pintaa vaan pisarat tippuvat eivätkä iske.
Sumuttelu “tarpeeksi” usein, että kakkujen pinnassa riittää kosteutta. Jos pinnassa ei näy pienintäkään mikrohelmeä vettä niin se alkaa jo vähän kuivahtaa parin tunnin sisään.
1 tykkäys
Agariakin voi kyllä harrastaa ilman painepömpeliä. Olen onnistuneesti tehnyt jo jonkun aikaa agaria “höyrysteriloinnilla” ilman pahempia kontaminaatiota. Jokunen malja silloin tällöin kontaminoituu, ja nekin ovat yleensä tapahtuneet jos jotain hutiloinut SABissa. Höyrytän 2h (sama myös maissipurkeille). Toki painekattilalla saa astetta varmemman lopputuloksen ja säästäisi sähköä ja aikaa, mutta kyllä höyrykeittokin toimii.
Oikeesti? Wau. Mitä pidemmälle ajassa mennään niin sitä vähemmällä ihmiset tuntuvat pärjäävän steriloinnissa. Ehkäpä ihmiset ei niin paljoa tajunnutkaan 2000-luvun alussa?
Toi tyndallisaatio esim on myös paaaaljon yksinkertaisempi homma kuin keksijänsä kuvitteli ja on itseasiassa tsäänssi tässä et siekin harjoitat sitä tietämättäsi. Annatko liuoksien tai jyvien seisoa purkissa kansi kiinni ennen sterilointia? Noin 4h seisottaminen menee jo osittaisesta tyndallisaatiosta jos purkin kansi vain on ollut suljettu ja jyvät lastattu sinne lämpimänä.
2 tykkäystä
Joskus aikaisemmin tein jyvien kanssa välillä niin että keitin päivää ennen nopeasti ja liuotin seuraavaan päivään varsinaista keittoa varten juuri endoitiöiden itämistä ajatellen. Mutta nykyään en vaivaudu kun toimii hyvin ilmankin, varsinkin nopeiden lajien kanssa.
Käytän myös lähinnä popparimaissia joka on aika paljon puhtaampaa kuin esim rehujyvät. Niille varmaan kannattaa käyttää painekattilaa.
Jyvät keitän tunnin, valutan, purkkiin ja 2h höyrytys. Agarit sekoitan ja kiehautan kattilassa, mediapulloon ja 2h höyrytys.
Maljoja seisotan usein viikon pari ennen käyttöä varmistaakseni että niissä ei ole pöpöjä.
1 tykkäys