Pakastaminen

Kasvattaminen
1

Tervehdys!

Muutaman sattuman kautta aloin viime kesänä perehtymään psykoaktiivisten sienten elämään. Kokemusta minulla on ainoastaan menneen syksyn suippumadonlakkisadon valokuvaamisesta, mutta ensikosketus oli heti mielekäs. Luonto tarjoaa monimuotoisuudessaan paljon kaunista ja onnistunut valokuva jää elävä mieleen.

Varsinainen kysymys olisi sienten pakastamisesta. Olen hyvin läheltä päässyt seuraamaan silokkien pakastamista muutaman viikon ajaksi, eikä kuuleman mukaan sillä ole ollut haitallisia vaikutuksia sienten kemiallisiin ominaisuuksiin. Onko kukaan tietoinen pidempiaikaisesta pakastamisesta? Olisi kuivaamiseen verrattuna hyvin simppeli tapa säilöntään, mutta ehkä sille on syynsä, ettei se ainakaan kovin yleinen tapa ole.

2 tykkäystä
2

Pidempiaikaisessa pakastuksessa sieltä katoaa käytännössä kaikki psilosybiini ja psilosiini. Sienet pitää aina kuivata täysin jos haluaa pidempään säilyttää.

3

Ok, kiitos tiedosta. Harmi, sillä pakastaminen olisi hyvin helppo säilytysmuoto.

1 tykkäys
4

Helppoahan se on kun laittaa rasiaan/pussiin ja pakastimeen, mutta helppous häviää aika äkkiä sähkökatkon aikana.
Kannattaa muistaa myös ruokasieniä säilöessä, että pakastminen ei pysäytä kokonaan sienen entsyymitoimintaa ja tuoreen sienen ravintoarvot, sekä elintarviketurvallisuus kärsii pitkään pakastaessa.

Suppikset ja kanttarellit on syytä paistaa ennen pakastamista, mutta mitenköhän sit silokin tai cubensiksen kanssa. :thinking: Voiskohan paistaa taikatatteja sipulin kanssa ja pakastaa. Ois aika hyvä leivänsärvin. :joy: